Закрытое акционерное общество П. К. Д.

Конюшенный корпус – кафе «На Елагином»


Кафе «Зеленый рай»


Кафе «Отдых»


Конюшенный корпус, 1998 г.

Основано в 1992 г.

Осенью 1991 г. компанией «П. К. Д.» было завезено в Санкт-Петербург первое оборудование для производства питы – арабо-израильского хлебобулочного изделия, еще не известного в нашем городе продукта.

В 1992 г. на Московском вокзале открылся первый киоск, где продавались блюда, в основе которых использовалась пита. Причем это была не пресловутая арабская шаверма, а различные блюда европейской кухни – салаты, гуляш, бифштекс – всего более 50 наименований. Покупатели быстро оценили удобство и практичность такого вида питания – ежедневно продавалось до 800 порций с различными наполнителями, сытность которых обусловлена тем, что в «кармашек» питы помещается до 200 г продуктов. У потребителя появилась возможность быстро, недорого и вкусно перекусить.

В 1994 г. во время проведения Игр Доброй воли компания организовала продажу своей продукции путем разноса между рядами. На Петровском, Кировском стадионах, во дворце спорта «Юбилейный» в течение всех дней соревнований питание в пластиковых термосах разносили 160 студентов. Каждый день зрители покупали до 25000 порций с разными наполнителями. Участие в этой крупномасштабной акции доказало надежность и конкурентоспособность компании.

В 1996 г. компанией осуществлен новый шаг – оказание услуг в системе ГУИН (Главное управление исполнения наказаний). Для организации питания предварительно заключенных на период следствия и их родственников был открыт «стол заказов» в следственном изоляторе на ул. Лебедева. С учетом специфики клиентов были применены специальные технологии упаковки, которые разрешены в подобных условиях. По предварительной договоренности заказ отправлялся заключенному в камеру.

Учитывая рост популярности питы у петербуржцев, в 1996 г. производство было расширено. Пита стала распространяться через магазины и другие торговые точки.

Силами фирмы восстановлена столовая Свердловской больницы, сотрудники которой могут быстро и недорого пообедать, отведав блюда на основе все той же питы.

В 1998 г. фирма «П. К. Д.» приходит в ЦПКиО для восстановления точек общественного питания. 24 мая 1997 г. компания приступила к реконструкции зала для кафе «На Елагином» в Конюшенном корпусе, здание которого входит в ансамбль Елагиноостровского дворца, созданного по проекту К. Росси. А уже с 1 июня кормили 120 детей городского детского лагеря Петроградского района. Сделав кафе «На Елагином» базовым, компания открыла сеть киосков на территории ЦПКиО. Были приобретены аппараты для барбекю американского производства. Покупатели по достоинству оценили блюда, приготовленные при помощи барбекю, которые за одно лето вытеснили из ЦПКиО устаревшие мангалы.

К лету 1999 г. был проведен капитальный ремонт еще одного здания на Елагином острове и открыто кафе «Отдых». К сезону 2000 г. открыт кондитерский цех. Для этого было восстановлено помещение хозяйственного корпуса постройки 1969 г. (бывшее кремовое производство). После восстановления водоснабжения, отопления, электроснабжения и косметического ремонта помещение было адаптировано под производство питы, а также налажено производство кондитерской продукции 28 наименований, в том числе выпечка пирогов весом 1–6 кг.

К 2001 г. было открыто еще одно стационарное летнее кафе, ориентированное на посетителей аттракционов – «Зеленый рай». В 2002 г. его переоборудовали под круглогодичное кафе.

Таким образом, сегодня на территории Елагина острова действуют три кафе фирмы «П. К. Д.», которые открыты в любое время года для любого посетителя. Здесь проводятся банкеты и вечера. Компания принимает активное участие в организации программы «семейного выходного дня» в ЦПКиО.

К празднованию 300-летия Санкт-Петербурга планируется открыть большое летнее кафе у II Елагина моста и установить корабль-ресторан. На большой эстрадной площадке будут устроены столики и кафе-пышечная. У III Елагина моста планируется поставить плавучее кафе.

Елагин остров – одно из красивейших мест Санкт-Петербурга, это единственное место в городе, где во время «белых» ночей можно увидеть заход солнца на западной стрелке острова, а через 20–30 минут, перейдя на восточную, можно полюбоваться восходом солнца. Это обстоятельство очень благоприятно для развития туризма и обуславливает актуальность постройки новых ресторанов на обеих стрелках острова.

Компания приняла активное участие в организации на территории острова детского городского летнего лагеря, за что была награждена дипломами и благодарственными письмами Администрации города. Фирма, единственная в городе, обладает уникальным дипломом, выданным Правительством Санкт-Петербурга «За восстановление из руин».

ЗАО «П. К. Д.» является членом Ассоциации кулинаров и рестораторов города.

Принцип целесообразности, внедрения новых идей и технологий, стремление к максимальному удовлетворению потребностей покупателя лежит в основе деятельности предприятия. Именно поэтому фирма «П. К. Д.» занимает прочные позиции на рынке общественного питания и с уверенностью смотрит в будущее. Один из основополагающих принципов компании – использование продуктов отечественного производства. Среди поставщиков ЗАО «П. К. Д.» – ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», ЗАО «Елисеев и компаньоны» и многие другие.

В планах компании – создание конкурентоспособной сети быстрого питания, альтернативной кафе-шавермам. Поскольку потребитель не всегда имеет возможность и время питаться в кафе, на смену лоткам с пирожками должны прийти современные киоски быстрого питания высокого качества с широким выбором блюд европейской кухни на основе питы.